ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΦΡΕΣΚΟ

Το τζίντζερ (ή τζίντερ) είναι ένα ρίζωμα που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, αλλά και στην παραδοσιακή ιατρική για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Το φρέσκο τζίντζερ είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

Διατροφική Ανάλυση (ανά 100 γραμμάρια φρέσκου τζίντζερ):

• Θερμίδες: 80 kcal
• Υδατάνθρακες: 17.8 g
  - Σάκχαρα: 1.7 g
  - Φυτικές Ίνες: 2 g
• Πρωτεΐνες: 1.8 g
• Λιπαρά: 0.8 g
• Νάτριο: 13 mg
• Κάλιο: 415 mg

Βιταμίνες:

• Βιταμίνη C: 5 mg (περίπου 8% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας).
  Συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την απορρόφηση σιδήρου και την προστασία από την οξειδωτική βλάβη.

• Βιταμίνη B6 (Πυριδοξίνη): 0.2 mg (περίπου 15% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας).
  Συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, καθώς και στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

• Βιταμίνη B3 (Νιασίνη): 0.6 mg
  Υποστηρίζει τον μεταβολισμό και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Μεταλλικά Στοιχεία:

• Κάλιο: 415 mg
  Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, την υγιή λειτουργία των μυών και των νεύρων.

• Μαγνήσιο: 43 mg
  Συμβάλλει στη λειτουργία των μυών και των νεύρων, στην παραγωγή ενέργειας και στη διατήρηση της υγείας των οστών.

• Σίδηρος: 0.6 mg
  Απαραίτητο για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και την απορρόφηση του οξυγόνου.

• Ασβέστιο: 16 mg
  Συμβάλλει στην υγεία των οστών και των δοντιών.

• Φώσφορος: 34 mg
  Βοηθά στη διατήρηση της υγείας των οστών και στην αποθήκευση ενέργειας στα κύτταρα.

Φυτοχημικά Συστατικά:

• Γιτζερόλη:
  Το κύριο ενεργό συστατικό του τζίντζερ, που προσδίδει την χαρακτηριστική του γεύση και έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αναλγητικές ιδιότητες.

• Σακχαρίτες και φαινολικές ενώσεις:
  Έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και της κυτταρικής βλάβης.

Οφέλη για την Υγεία:

1. Αντιφλεγμονώδης και Αντιοξειδωτική Δράση:
   Το τζίντζερ περιέχει γιτζερόλες και άλλες φαινολικές ενώσεις που έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση. Μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη φλεγμονή, τις αρθρίτιδες και άλλες φλεγμονώδεις καταστάσεις.

2. Βοήθεια στην Πέψη:
   Το τζίντζερ ενισχύει την πέψη, μειώνει τη ναυτία και καταπολεμά το φούσκωμα και τα αέρια στο πεπτικό σύστημα. Ιδιαίτερα βοηθητικό για άτομα με ναυτία από εγκυμοσύνη ή από χημειοθεραπεία.

3. Ανακούφιση από Πόνους και Μυϊκούς Σπασμούς:
   Οι αναλγητικές ιδιότητες του τζίντζερ βοηθούν στην ανακούφιση από πόνους που σχετίζονται με μυϊκούς σπασμούς και αρθρίτιδα.

4. Ενίσχυση του Ανοσοποιητικού Συστήματος:
   Το τζίντζερ έχει αντιβιοτικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν τον οργανισμό από λοιμώξεις.

5. Υποστήριξη της Καρδιοαγγειακής Υγείας:
   Το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης, υποστηρίζοντας την υγεία της καρδιάς και την κυκλοφορία του αίματος.

6. Αντιμετώπιση του Στρες και του Άγχους:
   Το τζίντζερ έχει χαλαρωτική δράση και μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από το άγχος και τη διαχείριση της καθημερινής πίεσης.