ΤΟΜΑΤΑΚΙ ΒΕΛΑΝΙΔΙ

Το τοματάκι βελανίδι είναι μια ποικιλία τομάτας με μικρό μέγεθος, γλυκιά γεύση και χαρακτηριστικό σχήμα που θυμίζει βελανίδι. Αυτή η ποικιλία είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην ελληνική κουζίνα, καθώς μπορεί να καταναλωθεί φρέσκια, σε σαλάτες ή να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές.

Διατροφική Ανάλυση (ανά 100 γραμμάρια τοματάκι βελανίδι):

• Θερμίδες: 18 kcal
• Υδατάνθρακες: 3.9 g
  - Σάκχαρα: 2.6 g
  - Φυτικές Ίνες: 1.2 g
• Πρωτεΐνες: 0.9 g
• Λιπαρά: 0.2 g
• Νάτριο: 5 mg
• Κάλιο: 237 mg

Βιταμίνες:

• Βιταμίνη C: 13.7 mg (περίπου 23% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας).
  Η βιταμίνη C υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αντιοξειδωτική δράση.

• Βιταμίνη A (ως β-καροτένιο): 83 IU
  Σημαντική για την υγεία των ματιών και του δέρματος.

• Βιταμίνη K: 7.9 μg
  Παίζει ρόλο στην πήξη του αίματος και στην υγεία των οστών.

• Βιταμίνη B6: 0.1 mg
  Συμβάλλει στην ενίσχυση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών και στην υγιή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Μεταλλικά Στοιχεία:

• Κάλιο: 237 mg
  Συμβάλλει στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών στο σώμα και την υγιή λειτουργία των μυών και των νεύρων.

• Ασβέστιο: 18 mg
  Σημαντικό για την υγεία των οστών και των δοντιών.

• Μαγνήσιο: 11 mg
  Συμβάλλει στη λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος.

• Σίδηρος: 0.3 mg
  Απαραίτητο για τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και την οξυγόνωση του σώματος.

Φυτοχημικά Συστατικά:

• Λυκοπένιο:
  Τα τοματάκια βελανίδι είναι πλούσια σε λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που έχει συσχετιστεί με την προστασία από τον καρκίνο, την καρδιοαγγειακή υγεία και τη βελτίωση της υγείας του δέρματος.

• Φαινολικές ενώσεις:
  Το λυκοπένιο και άλλες φαινολικές ενώσεις του τοματάκι βελανίδι έχουν αντιοξειδωτική δράση, προστατεύοντας τα κύτταρα από την οξειδωτική βλάβη και μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.

Οφέλη για την Υγεία:

1. Αντιοξειδωτική Δράση:
   Τα τοματάκια βελανίδι περιέχουν λυκοπένιο και φαινολικές ενώσεις που προστατεύουν από την οξειδωτική βλάβη και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιοαγγειακών νοσημάτων και καρκίνου.

2. Υγεία της Καρδιάς:
   Ο λυκοπένιο, το κάλιο και οι αντιοξειδωτικές ουσίες συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην υγιή λειτουργία του καρδιοαγγειακού συστήματος.

3. Υγεία των Οστών:
   Η βιταμίνη Κ και το ασβέστιο βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των οστών και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

4. Υποστήριξη του Ανοσοποιητικού Συστήματος:
   Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει τον οργανισμό από λοιμώξεις και κρυολογήματα.

5. Προστασία του Δέρματος:
   Το λυκοπένιο και οι βιταμίνες A και C βοηθούν στην προστασία του δέρματος από τις βλάβες που προκαλούνται από την υπεριώδη ακτινοβολία και τη γήρανση.