Μηλόξυδο

Το μηλόξυδο είναι ένα φυσικό προϊόν που προέρχεται από τη ζύμωση του χυμού μήλου. Είναι γνωστό για τις πολλαπλές του χρήσεις στη μαγειρική, αλλά και για τα πιθανά του οφέλη στην υγεία, καθώς περιέχει οργανικά οξέα, αντιοξειδωτικά και μικρές ποσότητες θρεπτικών συστατικών.

Διατροφική Ανάλυση (ανά 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml μηλόξυδου):

• Θερμίδες: 3 kcal
• Υδατάνθρακες: 0.1 g
  -- Σάκχαρα: 0.1 g
• Πρωτεΐνες: 0 g
• Λιπαρά: 0 g
• Νάτριο: 1 mg
• Κάλιο: 11 mg
  

Το μηλόξυδο είναι χαμηλό σε θερμίδες και δεν περιέχει λιπαρά ή πρωτεΐνες, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για χρήση σε υγιεινές διατροφές.

Βιοενεργά Συστατικά:

1. Οξικό Οξύ (5-6%):
   Η βασική ένωση του μηλόξυδου που του προσδίδει την όξινη γεύση. Συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού και της πέψης.

2. Πολυφαινόλες και Αντιοξειδωτικά:
   Υποστηρίζουν την καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες.

3. Προβιοτικά (σε μη παστεριωμένο μηλόξυδο):
   Περιέχει τη "μητέρα" του ξυδιού, μια ζωντανή καλλιέργεια βακτηρίων που ενισχύει την υγεία του εντέρου.

4. Οργανικά Οξέα:
   Βοηθούν στη ρύθμιση του pH του οργανισμού και την αποτοξίνωση.

Οφέλη για την Υγεία:

1. Βελτίωση της Πέψης:

   • Το οξικό οξύ και τα προβιοτικά μπορούν να ενισχύσουν την παραγωγή πεπτικών ενζύμων και να μειώσουν το φούσκωμα.

2. Ρύθμιση του Σακχάρου στο Αίμα:

   • Μελέτες έχουν δείξει ότι το μηλόξυδο μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου μετά το γεύμα.

3. Διαχείριση Βάρους:

   • Συμβάλλει στον έλεγχο της όρεξης και στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων, καθώς προκαλεί αίσθημα πληρότητας.

4. Μείωση της Χοληστερόλης:

   • Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το μηλόξυδο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης (LDL) και να αυξήσει την καλή (HDL).

5. Αντιμικροβιακή Δράση:

   • Το οξικό οξύ έχει φυσικές αντιβακτηριακές ιδιότητες, που βοηθούν στην πρόληψη λοιμώξεων.

6. Υγεία του Δέρματος:

   • Λόγω των αντιβακτηριακών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τοπικά για την αντιμετώπιση της ακμής και την εξισορρόπηση του pH του δέρματος.

7. Αποτοξίνωση:

   • Υποστηρίζει το ήπαρ και τους νεφρούς στη φυσική αποβολή τοξινών από τον οργανισμό.