ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

Η διατροφική αξία του κολοκυθάκι

Το κολοκυθάκι είναι ένα ελαφρύ, θρεπτικό και πολύ ευέλικτο λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των κολοκυνθοειδών. Καταναλώνεται ευρέως στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, και είναι γνωστό για τη χαμηλή θερμιδική του αξία και τα οφέλη του για την υγεία.

Διατροφική αξία κολοκυθιού (ανά 100 γρ. μαγειρεμένου)

Συστατικό	Ποσότητα
Θερμίδες	~17 kcal
Πρωτεΐνες	~1,2 γρ.
Υδατάνθρακες	~3,1 γρ.
- Σάκχαρα	~2,1 γρ.
Φυτικές ίνες	~1,1 γρ.
Λίπη	~0,3 γρ.
Κάλιο	~261 mg
Μαγνήσιο	~18 mg
Φώσφορος	~38 mg
Βιταμίνη C	~17 mg
Βιταμίνη Α (β-καροτένιο)	~200 IU
Φολικό οξύ (Β9)	~24 mcg

Είναι κυρίως νερό (~94%), άρα ιδανικό για ενυδάτωση και δίαιτες.

Οφέλη του κολοκυθιού για την υγεία

Χαμηλό σε θερμίδες & ιδανικό για δίαιτα
- Προκαλεί κορεσμό χωρίς να επιβαρύνει θερμιδικά.
Βοηθά στην πέψη
- Οι φυτικές ίνες προάγουν την καλή λειτουργία του εντέρου.
Καλή πηγή καλίου
- Συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη
- Β-καροτένιο, βιταμίνη C και λουτεΐνη προστατεύουν τα κύτταρα και την όραση.
Κατάλληλο για διαβητικούς
- Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου.

Πώς να καταναλώσετε το κολοκυθάκι

1. Ωμό σε σαλάτα ή carpaccio

Πολύ λεπτές φέτες με λεμόνι, ελαιόλαδο και παρμεζάνα.

2. Κολοκυθάκια γιαχνί ή με ντομάτα

Μαγειρεμένα με κρεμμύδι, ντομάτα και μυρωδικά (άνηθο, δυόσμο).

3. Γεμιστά κολοκυθάκια

Με ρύζι, κιμά ή λαχανικά – παραδοσιακή συνταγή με αυγολέμονο ή ντομάτα.

4. Κολοκυθάκια τηγανητά / στο φούρνο

Σε φέτες ή sticks, με κουρκούτι ή απλώς αλευρωμένα. Υγιεινή εκδοχή στον φούρνο.

5. Ομελέτα ή κολοκυθοκεφτέδες

Τριμμένα και στραγγισμένα κολοκυθάκια με μυρωδικά και τυρί.

6. Σε πίτες ή ακόμη και σε κέικ

Γλυκές και αλμυρές πίτες, αλλά και υγρό κέικ με κολοκύθι για έξτρα υγρασία και χαμηλές θερμίδες.

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

Sitemap

Τελευταία Νέα

Στοιχεία Επικοινωνίας