Καρότο ροζ

Το καρότο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά, πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, με έμφαση στη βιταμίνη Α και τις φυτικές ίνες. Χάρη στις χαμηλές θερμίδες και τη γλυκιά του γεύση, αποτελεί ιδανική επιλογή για μια υγιεινή διατροφή.

Διατροφική Ανάλυση (ανά 100 γραμμάρια ωμού καρότου):

• Θερμίδες: 41 kcal
• Υδατάνθρακες: 9.6 g
  -- Σάκχαρα: 4.7 g
  -- Φυτικές Ίνες: 2.8 g
• Πρωτεΐνες: 0.9 g
• Λιπαρά: 0.2 g
  -- Κορεσμένα Λιπαρά: 0.04 g
• Νάτριο: 69 mg
• Κάλιο: 320 mg

Βιταμίνες:

• Βιταμίνη A: 16,706 IU (334% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης)
  Υψηλή περιεκτικότητα σε βήτα-καροτένιο, που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α και είναι απαραίτητη για την όραση, το δέρμα και το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Βιταμίνη C: 5.9 mg
  Ενισχύει το ανοσοποιητικό και προστατεύει από οξειδωτικό στρες.
• Βιταμίνη K: 13.2 μg
  Σημαντική για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.
• Βιταμίνη B6: 0.1 mg
  Συμβάλλει στον μεταβολισμό και την παραγωγή ενέργειας.
• Φυλλικό Οξύ (Βιταμίνη B9): 19 μg
  Υποστηρίζει την υγεία των κυττάρων και την παραγωγή DNA.

Μεταλλικά Στοιχεία:

• Ασβέστιο: 33 mg
  Υποστηρίζει την υγεία των οστών.
• Σίδηρος: 0.3 mg
  Συμβάλλει στη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα.
• Μαγνήσιο: 12 mg
  Σημαντικό για τη λειτουργία των μυών και των νεύρων.
• Φώσφορος: 35 mg
  Συμβάλλει στην ενέργεια και την ανάπτυξη κυττάρων.
• Μαγγάνιο: 0.14 mg
  Βοηθά στη μετατροπή των θρεπτικών συστατικών σε ενέργεια.

Οφέλη για την Υγεία:

1. Βελτίωση της Όρασης:

   • Το βήτα-καροτένιο είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του αμφιβληστροειδούς και την πρόληψη νυχτερινής τύφλωσης.

2. Αντιοξειδωτική Δράση:

   • Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του βήτα-καροτένιου και της βιταμίνης C προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.

3. Υγεία του Δέρματος:

   • Η βιταμίνη Α βοηθά στη διατήρηση της υγείας του δέρματος και μειώνει τα σημάδια γήρανσης.

4. Ενίσχυση του Ανοσοποιητικού:

   • Η βιταμίνη C και η βιταμίνη Α υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

5. Υποστήριξη Πεπτικού Συστήματος:

   • Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη βελτίωση της πέψης και στη ρύθμιση της λειτουργίας του εντέρου.

6. Υγεία της Καρδιάς:

   • Οι φυτικές ίνες, το κάλιο και τα αντιοξειδωτικά υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και την κακή χοληστερόλη (LDL).

7. Μείωση Κινδύνου Χρόνιων Παθήσεων:

   • Τα καρότα, χάρη στα αντιοξειδωτικά τους, μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης.