Καλαμπόκι βρασμένο

Το καλαμπόκι είναι ένα δημητριακό με πλούσια διατροφική αξία και αποτελεί μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, φυτικών ινών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Είναι μια τροφή που παρέχει ενέργεια και υποστηρίζει τη συνολική υγεία. Είτε καταναλώνεται φρέσκο, είτε σε μορφή αλεύρου ή ποπ κορν, το καλαμπόκι έχει πολλαπλά οφέλη.

Διατροφική Ανάλυση (ανά 100 γραμμάρια φρέσκου καλαμποκιού):

• Θερμίδες: 86 kcal
• Υδατάνθρακες: 19 g
  -- Σάκχαρα: 6 g
  -- Φυτικές Ίνες: 2.7 g
• Πρωτεΐνες: 3.2 g
• Λιπαρά: 1.2 g
  -- Κορεσμένα Λιπαρά: 0.2 g
  -- Πολυακόρεστα Λιπαρά: 0.6 g
• Νάτριο: 15 mg
• Κάλιο: 270 mg

Βιταμίνες:

• Βιταμίνη A: 187 IU
  Σημαντική για την υγεία των ματιών και του δέρματος.
• Βιταμίνη B1 (Θειαμίνη): 0.2 mg
  Συμβάλλει στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Βιταμίνη B3 (Νιασίνη): 1.7 mg
  Βοηθά στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια και στην υγεία του δέρματος.
• Φυλλικό Οξύ (Βιταμίνη B9): 42 μg
  Σημαντικό για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και την υγεία του DNA.
• Βιταμίνη C: 6.8 mg
  Αντιοξειδωτική δράση και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Βιταμίνη E: 0.1 mg
  Ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα.

Μεταλλικά Στοιχεία:

• Σίδηρος: 0.5 mg
  Βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα.
• Μαγνήσιο: 37 mg
  Υποστηρίζει τη λειτουργία των μυών και την υγεία των οστών.
• Φώσφορος: 89 mg
  Σημαντικός για την υγεία των δοντιών και των οστών.
• Σελήνιο: 0.6 μg
  Βοηθά στη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
• Ψευδάργυρος: 0.5 mg
  Συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και στην επούλωση πληγών.

Φυτοχημικά Συστατικά και Αντιοξειδωτικά:

• Λουτεΐνη και Ζεαξανθίνη:
  Ισχυρά αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία των ματιών και προστατεύουν από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
• Φαινολικές Ενώσεις:
  Προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες και μειώνουν τη φλεγμονή.

Οφέλη για την Υγεία:

1. Πηγή Ενέργειας:

   • Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, παρέχοντας σταθερή ενέργεια, ιδανικό για αθλητές και όσους έχουν αυξημένες ενεργειακές απαιτήσεις.

2. Υγεία του Πεπτικού Συστήματος:

   • Οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου, προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα και ενισχύουν τη μικροχλωρίδα.

3. Υγεία των Ματιών:

   • Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη προστατεύουν από την υπεριώδη ακτινοβολία και μειώνουν τον κίνδυνο οφθαλμικών παθήσεων.

4. Υγεία της Καρδιάς:

   • Τα καλά λιπαρά και οι φυτικές ίνες μειώνουν την κακή χοληστερόλη (LDL) και προστατεύουν από καρδιαγγειακά νοσήματα.

5. Υποστήριξη κατά την Εγκυμοσύνη:

   • Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του εμβρύου και τη μείωση του κινδύνου γενετικών ανωμαλιών.

6. Αντιοξειδωτική Προστασία:

   • Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τον κίνδυνο φλεγμονών και χρόνιων παθήσεων.

7. Χαμηλό σε Λιπαρά:

   • Είναι φυσικά χαμηλό σε λιπαρά, καθιστώντας το μια υγιεινή επιλογή για διατροφή με στόχο την απώλεια βάρους ή την καρδιοπροστασία.