ICEBERG

Το iceberg, γνωστό και ως παγόβουνο μαρούλι, είναι ένα από τα πιο ελαφριά και δροσιστικά λαχανικά, ιδανικό για σαλάτες και ελαφριά γεύματα. Αν και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, προσφέρει ορισμένα θρεπτικά συστατικά που το καθιστούν καλή επιλογή στη διατροφή.

Ας δούμε αναλυτικά τη διατροφική αξία του:

Διατροφική Ανάλυση (ανά 100 γραμμάρια ωμού iceberg):

• Θερμίδες: 14 kcal (πολύ χαμηλή θερμιδική αξία).
• Υδατάνθρακες: 3 g
  - Σάκχαρα: 2 g
• Πρωτεΐνες: 0.9 g
• Λιπαρά: 0.1 g
• Φυτικές Ίνες: 1.2 g (συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος).
• Νερό: 95-96 g (πολύ υψηλή περιεκτικότητα, βοηθά στην ενυδάτωση).

Βιταμίνες:

• Βιταμίνη Α: 502 IU (βοηθά στην καλή όραση και την υγεία του δέρματος).
• Βιταμίνη C: 2.8 mg (ισχυρό αντιοξειδωτικό που ενισχύει το ανοσοποιητικό).
• Φυλλικό οξύ (Β9): 29 μg (απαραίτητο για την παραγωγή κυττάρων και την υγεία της εγκυμοσύνης).
• Βιταμίνη Κ: 24 μg (βοηθά στην πήξη του αίματος και την υγεία των οστών).

Μεταλλικά στοιχεία:

• Κάλιο: 141 mg (συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης).
• Ασβέστιο: 18 mg (ενισχύει την υγεία των οστών).
• Μαγνήσιο: 7 mg.
• Φώσφορος: 20 mg.
• Σίδηρος: 0.4 mg.
  

Οφέλη για την Υγεία:

1. Χαμηλές Θερμίδες:
   Το iceberg είναι εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να ελέγξουν το βάρος τους. Είναι χορταστικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό, αλλά έχει πολύ λίγες θερμίδες.

2. Ενυδάτωση:
   Λόγω του μεγάλου ποσοστού νερού, βοηθά στην ενυδάτωση του οργανισμού, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.

3. Πεπτική Υγεία:
   Οι φυτικές ίνες που περιέχει συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

4. Υποστήριξη Καρδιαγγειακής Υγείας:
   Το κάλιο βοηθά στη διατήρηση της καλής λειτουργίας της καρδιάς και στη ρύθμιση της πίεσης του αίματος.

5. Καλή Υγεία των Οστών:
   Η βιταμίνη Κ που περιέχει είναι απαραίτητη για τη σωστή απορρόφηση του ασβεστίου, μειώνοντας τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.