ΑΡΑΚΑΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ

Η διατροφική αξία του αρακά

Ο αρακάς παρότι θεωρείται συχνά λαχανικό, είναι στην πραγματικότητα όσπριο και αποτελεί μια πολύτιμη τροφή, πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και αντιοξειδωτικά. Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμος για την υγεία και μπορεί να ενσωματωθεί εύκολα σε πολλές συνταγές.

Διατροφική αξία του αρακά (ανά 100 γρ. μαγειρεμένου)

Συστατικό	Ποσότητα
Θερμίδες	~81 kcal
Πρωτεΐνες	~5,4 γρ.
Υδατάνθρακες	~14,5 γρ.
- Σάκχαρα	~5,7 γρ.
- Φυτικές ίνες	~5,1 γρ.
Λίπη	~0,4 γρ.
Βιταμίνη C	~40 mg
Φολικό οξύ (Β9)	~65 mcg
Βιταμίνη Κ	~25 mcg
Κάλιο	~244 mg
Μαγνήσιο	~33 mg
Σίδηρος	~1,5 mg
Αντιοξειδωτικά	Λουτεΐνη, ζεαξανθίνη

Οφέλη του αρακά για την υγεία

Πλούσιος σε φυτικές ίνες
- Βοηθά στη λειτουργία του εντέρου και στη μείωση της χοληστερίνης.
Καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης
- Ιδανικός για χορτοφάγους και νηστείες.
Υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία
- Περιέχει κάλιο και φυτοχημικά που ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.
Ρυθμίζει το σάκχαρο
- Οι σύνθετοι υδατάνθρακες και οι ίνες αποτρέπουν απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου.
Προστατεύει την όραση
- Λόγω λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, προστατεύει τα μάτια από εκφύλιση ωχράς κηλίδας.

Πώς να καταναλώσετε τον αρακά
1. Αρακάς λαδερός

Παραδοσιακή ελληνική συνταγή με πατάτες, καρότα, ντομάτα, άνηθο και ελαιόλαδο.

2. Σούπα βελουτέ

Αρακάς βρασμένος με πατάτα και κρεμμύδι, πολτοποιημένος – ιδανικός για χειμώνα.

3. Σαλάτα με αρακά

Βρασμένος αρακάς με ντοματίνια, καλαμπόκι, λεμόνι και ελαιόλαδο. Τρώγεται κρύος.

4. Πουρές ή άλειμμα αρακά

Πολτοποιημένος με λεμόνι, ελαιόλαδο και μυρωδικά – τέλειο συνοδευτικό.

5. Σε ριζότο, ζυμαρικά ή ομελέτα

Συνδυάζεται τέλεια με φρέσκα μυρωδικά, τυριά και ελαφριές σάλτσες.

6. Σε πίτες ή γεμιστά

Προστίθεται σε χορτόπιτες ή γεμιστά λαχανικά, προσφέροντας γλυκιά γεύση και πρωτεΐνη.

ΑΡΑΚΑΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ

ΑΡΑΚΑΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ

Sitemap

Τελευταία Νέα

Στοιχεία Επικοινωνίας